Meravigliose Storie di Birra
Ritorna dopo un anno ChiareScure, il primo festival di birra artigianale organizzato direttamente dal Consorzio Dei Birrifici Lombardi, in una veste rinnovata e in una nuova location: Mare culturale urbano.
Il festival mette al centro le birre, prima dei birrifici stessi. Ognuna di esse è concepita come il racconto di una storia custodita gelosamente tra le mura dei birrifici e che proveremo a raccontare tra un brindisi e l’altro.
All’evento parteciperanno 15 birrifici artigianali lombardi ; ognuno di essi porterà 5 birre diverse, per un totale di 75 birre in contemporanea. Ogni birra è stata attentamente scelta per offrire al pubblico il massimo dell’offerta possibile.
Non mancherà cibo di qualità, la musica con gli artisti di strada, attività extra come mostre, tour guidati con i mastro birrai, laboratori gratuiti e tanto altro.
Birrifici
Birrificio Lariano
E’ stata una crescita graduale ma costante, quella del Birrificio Lariano. Frutto dell’impegno dei due fondatori, Emanuele Longo (attuale responsabile del brassaggio) e Fulvio Nessi, entrambi con alle spalle una robusta gavetta da homebrewers, il marchio lecchese ha via via affinato e definito la propria cifra produttiva, fino ad acquisire consapevolezza e padronanza tali da poter oggi spaziare attraverso i riferimenti tipologici più vari, modulando con identica riuscita i tasti dell’alta fermentazione, della bassa e delle contaminazioni con microorganismi acidificanti
The Wall Italian Craft Beer
The Wall Italian Craft Beer è un birrificio nato nel 2013 a Venegono Inferiore (VA) in un capannone tessile riconvertito e ristrutturato ; Sarà uno dei protagonisti di ChiareScure Festival 2018 dal 5 al 7 ottobre a Mare culturale urbano, dove vi racconterà #meravigliosestoriedibirra.
Precisamente, ecco quali birre troverete alla spina:
LA CHIARA : The Vice
Una chiara in stile weizen. Al naso presenta note agrumate, luppolate e tostate. In bocca presenta un corpo leggero, e aromi luppolati, molto beverina e adatta a qualsiasi occasione.
L’AMBRATA : Billygoat
Birra a bassa fermentazione in stile Dobbelbock prodotta con malto d’orzo e luppoli nobili tedeschi. Dal color ramato scuro, al naso preannuncia la sua complessità con note di caramello, malto e miele. In bocca la sensazione dominante è data dalla dolcezza e pienezza del malto,mentre emerge in secondo piano l’avvolgenza calda e morbida data dal contenuto alcolico. Segue un finale pulito e fragrante, che invita a proseguire la bevuta. Una birra forte e decisa ma dal carattere dolce e suadente.
LA SCURA : Kubla Khan
Conforme alle prescrizioni estetiche del genere di riferimento, la Kubla Khan scende nel bicchiere dilatandosi in una liquidità dal colore bruno intensamente bruciato, ai confini del nero, provvista di una corona di schiuma cappuccino discretamente densa e persistente. Positiva, all’esplorazione dell’arco aromatico, la contaminazione tra contributi torrefatti (caffè, orzo tostato, cioccolato, tabacco) e luppolacei, questi ultimi nelle declinazioni classiche delle varietà a stelle e strisce.
LA LUPPOLATA – John Hops
Hoppy imperial lager dal colore giallo paglierino. Il lievito a bassa fermentazione le regala grande carattere e un’estrema semplicità di bevuta. Al naso prevalgono le note aromatiche di frutta esotica date dall’abbondante luppolatura a freddo, in bocca il corpo lievemente maltato lascia un finale secco in cui emergono con facilità le note tropicali e balsamiche del luppolo.
LA SPECIALE : Il Barone
Barley Wine color ramato scuro prodotto con malti scuri e caramellati. La degustazione risulta armoniosa ed avvolgente grazie al bouquet ottenuto dal malto e luppoli americani. Data la gradazione alcolica importante, è perfetto per un fine pasto in compagnia. Adatto ad invecchiamento, può mutare il suo carattere forte e complesso.
info birrificio: www.thewallbeer.com
Birrificio Italiano
Birrificio Italiano nasce a Lurago Marinone (CO) il 3 Aprile del 1996, primo in Lombardia e tra i primissimi in Italia.
in questo ChiareScure Festival 2018 vi racconterà #meravigliosestoriedibirra. Precisamente, ecco quali birre troverete alla spina:
LA CHIARA : Ekberg 90-60-90
Birra dal colore dorato carico tendente all’ambrato, presenta attacco leggermente abboccato e finale delicatamente amaro su cui risalta una luppolatura briosa. Abbondante, forte e suadente come le “maggiorate” cinematografiche cui strizza l’occhio!
L’AMBRATA : Bibock
Non chiamatela “Bock”! Ispirata alle creazioni di scuola tedesca più dolci, è diventata negli anni una birra sempre più “sui generis”, perdendo molte delle note zuccherine che caratterizzano le interpretazioni più classiche dello stile e guadagnando in secchezza e beverinità. Note accennate di caramello e biscotto sono seguite da un’intensa luppolatura che chiude il sorso con un amaro piuttosto deciso, lasciando spazio ad aromi balsamici e terrosi derivanti dalle varietà di luppolo impiegate.
LA SCURA :Nigredo
Birra scura di bassa fermentazione prodotta con abbondanti luppoli tedeschi in parte tostati. In equilibrio tra le note nere dei malti impiegati (liquirizia, ma soprattutto caffè) e il prorompente aroma erbaceo, floreale, balsamico derivato dall’imponente luppolatura; offre un’esperienza decisamente unica. Robusta, pastosa eppure immediatamente godibile, Nigredo è una bevuta sorprendente adatta a chi desidera scoprire sensazioni nuove.
LA LUPPOLATA: Imperial Pils
Birra chiara di bassa fermentazione prodotta una volta all’anno al Birrificio Italiano di Limido Comasco con luppoli freschi appena raccolti, impiegati non essiccati entro 24 ore dalla raccolta. Corposa, fresca, apre con note di cereale, crosta di pane e miele che si combinano immediatamente con la potenza aromatica dei luppoli (di cui vengono usate anche le parti verdi più tenere); in un trionfo che raccoglie tutte le sfumature dell’erbaceo. Il sorso si conclude con un amaro tagliente e pervasivo che invoglia alla bevuta.
LA SPECIALE: Flos Alba ai Frutti di Bosco
Birra di frumento acidificata naturalmente tramite passaggio in botti da vino rosso. L’acidificazione naturale avviene ad opera di microrganismi molto diversi tra loro che favoriscono lo sviluppo di una trama aromatica molto varia e complessa; a differenza di quanto avverrebbe aggiungendo in vari step delle colture selezionate di batteri lattici, “scorciatoia” ampiamente diffusa. Flos Alba è completata da un blending tra lotti diversi e dall’addizione di una miscela di frutti di bosco che si combinano con la struttura della birra base aggiungendo rotondità e ulteriore complessità.
sito ufficiale: www.birrificio.it
BrewFist
Brewfist è un birrificio artigianale Italiano nato nel 2010 con l’intento di produrre birre originali, di grande bevibilità e qualità. BrewFist è sempre alla ricerca di nuovi ingredienti, nuove tecniche e nuove idee… Con un grande obiettivo: More Beer, More People…
Birrificio 5
TBA
Birrificio 6
TBA
Dove e Quando
5/6/7 OTTOBRE 2018
Milano - mare culturale urbano
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